Moderner AMA TW 100 Tierwohlstall Mühlenhof!
Betriebsführerin des Tierwohlstalls ist Sabine Pail, wenn gleich auch Werner Pail, der hauptberuflich Betriebsleiter von Steirerfleisch und Geschäftsführer von Mühlenhof Wittmannsdorf GmbH ist, im eigenen Tierwohlstall auch mit Leib und Seele dabei ist. Der traditionelle Schweinezuchtbetrieb hat 2010 mit Zuchtschweinen aufgehört und bis zuletzt 1200 Mastschweine konventionell gehalten. Da für die Vermarktung der eigenen Mühlenhof Marke noch Schweine benötigt wurden, hat er 600 Mastschweine auf einen TW 100 Tierwohlstall umgestellt. Ein kleiner Stall für 300 MS wurde aufgelassen und der andere mit 300 Mastplätzen wird indoor unter dem Tierwohlprogramm TW 60 betrieben, da es hier nicht möglich war, einen Auslauf anzubauen.
Nach einer Planungs- und Genehmigungsphase von 1.5 Jahren wurde im Sommer 2022 mit der Umstellung auf AMA TW 100 begonnen.
Im Vorfeld wurden proaktiv die Stakeholder, u.a. die Tierhaltung Ombudsfrau mit eingebunden. Der TW 100 Stall ist für 600 MS, es wurde der Vollspaltenstall um einen Auslauf mit gleicher Fläche erweitert. Dieser ist planbefestigt und eingestreut. Eine Entwässerungsrinne verhindert eine Durchnässung der eingestreuten Außenfläche. Aktuell befinden sie sich gerade in der Umstellungsphase auf Ringelschwanz-Ferkel von Agropig ein Schweinezüchter aus der Region.
Neben den bereits hohen Vorgaben und Standards des AMA TW 100 Programms wie 100 % mehr Platz, GVO-freie Fütterung, Behandlungen nur unter Schmerzausschaltung und Verzicht auf Schwanzkupieren ist ein zusätzlicher Mühlenhofstandard die Tiefstrohfäche. Dazu werden für die 600 Mastplätze ca. 400 Rundballen/ Jahr = 0.5 kg /Tier und Tag. Das ist eine hohe Menge, aber für Werner Pail „unsere eigene Verpflichtung, den besten Standard für unsere Schweine zu schaffen“. Der Auslauf voll überdacht. Huesker Windschutznetze wurden seitlich zum Schutz vor Zugluft eingebaut.
Der Innenbereich ist mit Hochdruckkühlung, temperaturgesteuerte Fensteröffnungen klimatisiert und mit Abluftkaminen ausgeführt.
Mit Monitoring Pilotprojekt der Firma Smartr Solutions wird Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Ammoniak, Lärm überwacht und aufgezeichnet und kann jederzeit mit dem Handy gecheckt werden.
Effektive Mikroorganismen und homöopathische Mittel werden im Stall eingesetzt um die Gesundheit zu fördern bevor Krankheiten behandelt werden müssen. Das Futter und Stroh von eigenen Feldern. Mit der bereits 21 Jahre im Einsatz befindlichen Spotmix Multiphasenfütterung werden die Schweine bedarfsgerecht gefüttert. Insgesamt setzt die Familie Pail 4 Futterkurven für Mast mit selbest entwickelten getreidebetonten Futtermischungen ein, um eine feste Fleisch- und Fettqualität zu erreichen. Gemäß den Vorgaben des Tierwohl Qualitätsstandards dürfen nur GVO-freie Futtermittel eingesetzt werden. Da mit dem tief eingestreuten Auslauf entsprechend viel Mist erzeugt wird, wird dieser auch auf den eigenen Feldern zur Düngung eingesetzt. Diese erfolgt, wie bei einem Bio-Betrieb vollständig mit hofeigenen Wirtschaftsdünger, Mist und Gülle.
Die Familie Pail investierte auch in eine PV Anlage mit 32 KW. Diese deckt durchschnittlich 55% des eigenen Strombedarfes.
Die Tierwohlmarke Mühlenhof wird exklusiv mit Spar vermarktet und ist außerhalb der Steiermark auch in Interspar-Märkten in ganz Österreich erhältlich. Aktuell werden 110 Mastschweine / Woche geschlachtet. Das mind. 3 Tage abgehängte Fleisch verfügt dank Duroc Genetik über eine bessere intramuskuläre Verfettung und damit über einen charakteristisch nussigen Geschmack und bleibt saftiger in der Pfanne oder auf dem Grill. Mühlenhof Fleisch ist in der Frischfleischtheke zu finden, aber alle anderen Teile der Schweine werden zu Fertigspeisen und Wurstwaren verarbeitet. Das sind viele gute Gelegenheiten, beim nächsten Einkauf die Genussprodukte von Mühlenhof in den Einkaufskorb zu legen.
