Schwei­ne­fleisch ist in Europa nach wie vor die meist verzehrte Flei­schart. Hierfür werden die Ansprüche der Konsu­menten an Qualität und Tier­wohl immer höher. Die heimi­sche Flei­scher­zeu­gung produ­ziert im inter­na­tio­nalen Vergleich schon heute nach den Vorgaben der aktu­ellen, höheren Tier­schutz­stan­dards regio­nales Quali­täts­fleisch. Dennoch sind viele Land­wirte bestrebt, für einen Mehr­preis noch mehr in eine beson­ders artge­rech­tere Tier­hal­tung zu inves­tieren.

Der Handel reagiert bereits auf die stei­gende Nach­frage nach regio­nalem, hoch­wer­tigem Fleisch und bietet mit verschie­denen Tier­wohl-Marken­pro­grammen Premi­um­pro­dukte zwischen den derzei­tigen Tier­schutz­stan­dards und der Bioschwei­ne­pro­duk­tion an. Für die Tiere bedeutet dies vor allem mehr Platz, frische Luft und natür­li­ches Licht. Schauer bietet unter­schied­liche Tier­wohl-Stall­kon­zepte, die den hohen Anfor­de­rungen gerecht werden.